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　　许多食物具有消暑降火的作用，能够有效地降低“心理中暑”发生率。因此，夏天吃的好，吃的正确，便显得尤为重要。

　　今日小编便推荐夏天我最喜欢吃的4道消暑降火美食，营养丰富，制作也非常简单。

　　莲藕浑身是宝，不仅是一道美味的食材，还可入药，具有清热生津、补益脾胃、凉血止血的功效。并且莲藕生食与熟食的品性也存在差异，夏天建议生食，因为生莲藕性凉，具有利尿、清热除烦的作用。

　　小编推荐凉拌莲藕，凉拌莲藕原汁原味，也不会破坏莲藕的营养结构，最重要的是制作非常简单。

　　辅料：红辣椒1个，盐1.5克，生姜2克，香油10克，白醋10克，鸡精1克。

　　1、莲藕用刮刀去皮，切薄片。莲藕去皮与切片后极易氧化，为了保证品相，建议切好后立即加入沸水中焯水，待水再次沸腾后捞出，并放于凉水中冷却。

　　3、莲藕冷却后将其捞出沥干，放盐、红辣椒、生姜末、鸡精、白醋、香油，搅拌均匀，也可以加入少许白糖，以中和醋的酸味。

　　苦瓜具清热解暑、明目解毒、滋润皮肤、健脾开胃、改善食欲的功效。夏日炎炎，不仅易上火，也易食欲不振，吃苦瓜能够改善这些症状。并且苦瓜是夏季当季蔬菜，价格实惠，将苦瓜与其它食材搭配可做出多种美食。

　　辅料：橄榄油1大勺，盐2大勺，白糖、胡椒粉、料酒各1小勺，大蒜2瓣，小葱1颗。

　　1、食材洗净，苦瓜剖开，去掉内膜与种子（苦瓜内的白色一定要清理干净，不然会增强苦味），将苦瓜切成薄片，再加入适量的盐搅均进行腌制。

　　4、将苦瓜、大蒜末、小葱末、甜椒末倒入盆中，再将鸡蛋打入盆中，用筷子快速搅拌均匀。

　　6、锅（最好是平底锅）预热后，加入油，待油热后倒入盆中的食材，并利用锅铲摊平。

　　7、调至小火，蛋液慢慢凝结，一面煎黄再进行翻面，再继续煎，两面金黄后出锅。

　　芦荟性凉味苦，有着非常好的排毒清肠、清炎败火的作用，甚至在临床上通常采用芦荟治疗热性疾病。

　　1、芦荟是自己家种的，剪下一片叶子，洗净，用刀去皮，再切成长条，凉水中浸泡30分钟。

　　2、芹菜、花生洗净，芹菜去叶切成长约2-3厘米长的小条，红辣椒切成小圈圈状。

　　3、锅内加入适量清水烧沸，将芦荟与芹菜煮熟，一般3分钟左右，捞出放入凉水中冷却，变凉后捞出，沥干水分，备用。

　　4、准备一个盘子，放入花生米，然后在其上放入芹菜，再放入芦荟，这样显得有层次感，再摆上红辣椒做装饰。

　　夏天要降火，需清心火。莲子芯便具有清心火、安神养心的作用，并且还能改善肠胃。

　　莲子的做法非常多样化，但都以煮汤、煮粥为主。今日小编推荐一种莲子百合粥（百合具有润肺的作用）。