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　　最近，山东省文化和旅游厅发布了“山东百种非遗美食名单”，淄博市的七种美食成功入选，包括周村烧饼、博山炸肉、淄川肉烧饼、山东煎饼、知味斋肴鸡、巧媳妇酱油和来懿品果脯。这一成就不仅彰显了淄博深厚的饮食文化底蕴，更体现了其在非遗保护和传承方面的卓越努力。

　　淄博非遗美食的魅力，源于其悠久的历史和精湛的制作工艺。周村烧饼可以追溯到汉代，发展于晚清，以“酥、香、薄、脆”的独特口感而闻名。其纯手工制作工艺，使其成为山东饮食文化的象征。而淄川肉烧饼，虽然名为“烧饼”，却是通过热气烘烤而非明火烹饪，外皮酥脆，内里鲜嫩，承载着千年的风味记忆。这些美食不仅让人垂涎欲滴，更是历史长河中匠人智慧的结晶。

　　淄博的非遗美食之所以能“火出圈”，离不开当地推动文旅融合的策略。2025年山东非遗美食嘉年华上，淄博通过展览和现场展示，将齐鲁饮食文化的魅力全方位展现给游客。此外，淄博还将非遗元素融入景区开发，周村古商城的花灯会和非遗体验活动，让游客在享用美食的同时，感受传统文化的独特韵味。

　　这一策略不仅提升了淄博的文化吸引力，也促进了经济发展。例如，来懿品果脯以其独特的“三浸三晾”工艺，结合现代技术，既保留了传统风味，又通过电商销售到全国各地，成为淄博特色农产品的代表。

　　为了解决非遗传承的难题，淄博通过“非遗+体验”模式，设立非遗工坊，开展研学课程，让游客亲手制作周村烧饼或花馍，增加互动和传播。同时，借助社交媒体的力量，像“淄博炒锅饼”等网红美食的流行，为传统非遗注入了新活力。

　　淄博的七项非遗美食上榜，不仅是饮食文化的胜利，更是淄博对自身文化根脉的坚守与创新。从热气腾腾的淄川肉烧饼到香气四溢的巧媳妇酱油，每一道美食都蕴含着淄博人的匠心与智慧。返回搜狐，查看更多