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　　2022年6月21日，海安市举行“江苏味道”海安地标美食促消费启动仪式，成功举办了海安地标美食大赛和消费促进活动。在活动开展过程中，进一步展示了“海安老字号”餐饮品牌，充分营造了“海安老字号”消费氛围，参赛餐饮企业和选手进一步展示了海安河豚餐饮名菜、名店的风采，推广了海安地方传统美食，进一步打造了海安餐饮特色品牌，评选产生了2022年海安市“十大名小吃”，它们分别是：

　　铁板雅周香芋、沙岗徐二猪头肉、雪菜子鸡、大煮卜页、清蒸麻虾带鱼、家烧河蚌、白切羊肉、陆家窑水晶肴蹄、麻虾豆腐、陆家窑熏鱼。

　　3.葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味，加入肉末继续煸炒后，放入少许高汤后，加入调味料炒香，再加入炒好的芋头翻炒片刻。

　　4.烧好的铁板放上锡纸铺平，撒上洋葱丝，倒上烧好的肉末香芋，淋上少许辣椒油，放上青蒜花即可食用。

　　3.锅中加入百年老卤（卤菜香粒）放入调味，老母鸡，煮至猪头酥烂脱骨即可食用。

　　3.另起锅加入色拉油烧热加入蒜头、姜、葱，炒出香味，放入鸡块、肝、肫，炒至变色，加入酱油、醋、料酒等，加开水烧至七成熟加入调味雪菜，出锅前加入青红大椒块，即可上席。

　　锅中加入豆油，将香菇丝、竹笋丝炒一下，加入鸡汤、卜页、火腿丝、笋丝、香菇丝烧沸，加入调味品、虾仁、菜心，淋上麻油即可。

　　1.带鱼洗净，去除鱼腹内中的黑膜、血污线.将带鱼刺刀花，切成鱼段，加入姜、葱、酒、食盐腌一下，整齐排在盘中，放入蒸笼，蒸至10分钟即可。

　　4.另起锅加入色拉油，放入姜、蒜、葱炒一下，放入河蚌，旺火炒熟，调味、洒上胡椒粉，将炒好的河蚌肉放入韭菜盘中即可。

　　2.锅中加入清水，放入葱、姜、羊肉、料酒烧沸，小火焖至2小时捞起，待冷后，切片装盘，吃时可配生姜丝、大蒜丝、生抽、辣酱。

　　2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入调味，小火焖制两小时，见猪蹄烂，捞起，冷却后，放入冰箱定型，即可食用。

　　调料：葱、姜、蒜头、红尖椒、食盐、白糖、酱油、醋、料酒、蚕豆酱、豆油、麻油、胡椒粉。

　　2.麻虾洗净，沥干水份，姜、葱、红尖椒切末，锅中加入豆油烧热，加入姜、葱、红尖椒炒一下，麻虾炒至发红，加入调味品烧至入味，备用。

　　3.另起锅加入蒜头、姜片、葱段，炒香味，加入清水放入煎好的豆腐烧沸，加入调味品、放入麻虾，烧至汤浓厚，出锅前，淋麻油，撒上胡椒粉，即可。

　　调料：姜、葱、干辣椒、花椒、黄酒、食盐、醋、白糖、酱油、五香粉、鸡精、色拉油、麻油。

　　3.另起锅加入色拉油、糖、醋，调味放入鱼块，烧至汤浓厚，加入五香粉，淋醋、麻油即可。