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　　舟山是中国浙江省的一个海岛城市，有着丰富的海鲜美食文化。以下是舟山的十大硬菜：

　　1. 舟山海鲜：舟山是中国著名的海鲜之都，这里的海鲜品种丰富，味道鲜美，如蟹、虾、贝类、海鱼等。

　　2. 舟山红膏炝蟹：这是舟山的传统名菜之一，以新鲜的红膏蟹为主料，经过炝制而成，口感鲜美，味道香醇。

　　3. 舟山虾爆鳝面：这是舟山的传统名菜之一，以鲜虾、黄鳝为主料，配以面条，经过爆炒而成，口感鲜美，味道香醇。

　　4. 舟山海鲜粥：这是舟山的传统美食之一，以各种海鲜为主料，配以米粥，经过煮制而成，口感鲜美，味道浓郁。

　　5. 舟山风鳗：这是舟山的传统名菜之一，以海鳗为主料，经过风干、蒸制而成，口感鲜美，味道香醇。

　　6. 舟山烤鱿鱼：这是舟山的传统名小吃之一，以新鲜的鱿鱼为主料，经过烤制而成，口感鲜美，味道香醇。

　　7. 舟山糖醋鲤鱼：这是舟山的传统名菜之一，以鲤鱼为主料，经过炸、熘等多道工序烹制而成，口感鲜嫩，味道酸甜可口。

　　8. 舟山海鲜面：这是舟山的传统名小吃之一，以各种海鲜为主料，配以面条，经过煮制而成，口感鲜美，味道浓郁。

　　9. 舟山油爆虾：这是舟山的传统名菜之一，以鲜虾为主料，经过炸、炒等多道工序烹制而成，口感鲜嫩，味道香醇。

　　10. 舟山烤海鸭：这是舟山的传统名菜之一，以海鸭为主料，经过烤制而成，口感鲜美，味道香醇。

　　以上是舟山的十大硬菜，它们都是舟山美食文化的重要组成部分。请广大网友们补充。