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　　话虽如此，小吃街人流集中，但同质化竞争也比较严重。曾经在郑州的中原万达，一条小吃街上连开三家炸鱿鱼的小店，结果，再过半年，三家都倒掉了。

　　第一是品牌，小吃街的人流比较集中，如果品牌出名，自然能够得到更多的流量，但即使是一个不出名的品牌，也能凭借不错的选址，得到可观的流量。

　　第二是规模，小吃街寸土寸金，做动辄几百万的大投入，还不如开他小店两三家，一来分担风险，二来，更符合小吃街的吃货场景街头街尾都能赚钱。

　　第三是品类，都叫小吃街了，主打当然是小吃饮品，突发奇想卖艺一些工艺品是什么的并不建议，除非你的铺面位于景区的小吃街。

　　搞清楚以上几个问题，我们就可以带着问题找答案，寻找适合自己的项目。今天小多就给大家推荐4个适合开在小吃街，投资金额15万左右的项目。

　　都来到小吃街了，谁还在乎高热量，谁还在乎肥胖啊！鸡排类无疑是近两年来小吃街最热闹的项目，操作简单，小档口两个人就可以高效运作。

　　为什么鸡排适合？一方面，油炸的食品，对于大家来说，都没有忌口；另一方面，鸡排相对于其他食物来说，产品的生产和包装速度很快，非常适合取之即走的小吃街消费者。

　　项目推荐：鸡光宝盒（点击了解）主打脆皮童子炸鸡、鸡排、薯条等小食，人均￥20左右。

　　如果仔细观察会发现，小吃街上喝东西的人往往比吃东西的多。但一条街上的奶茶店很容易“撞上”，如果你家的奶茶店没有特色，就很容易悲剧了。

　　开在小吃街的奶茶店，首先门头要设计得好，第一印象对于抓住小白消费者，100分重要；其次产品要新，不要再提什么老掉牙的珍珠奶茶了。

　　再次，产品要有记忆点，无论是喜茶的喝茶小生 logo，还是茶桔便清爽的口感，你的产品一定要能让大家回头的本领。

　　推荐项目：茶桔便（点击了解）以水果茶为主，门店形象青春活力，人均￥15左右。

　　鸡蛋仔浓郁的香气能从街头飘到巷尾，自然成为小吃街商家招揽顾客的秘密武器！

　　更重要的是，鸡蛋仔不像其它小吃一样汤汤水水，对于帅哥靓妹来说，边逛边吃，也不用担心因此影响形象。

　　还有，鸡蛋仔价格亲民饱腹，如果能多开发些口味，顺带搭配些饮品，在小吃街上应该很畅销。

　　推荐品牌：黑玉（点击了解）“饮品+小吃”双通道运营模式，人均￥15元左右。

　　最近大热的吮指小海鲜，通过罐装技术可以随身携带，主要针对小吃街外带业务。

　　如果是外地游客，罐装好的小海鲜可作为伴手礼，美味又体面；如果是附近居民，就更不用说，想什么时候吃就什么时候吃。

　　吮指小海鲜没有传统海鲜项目对烹饪技术、门店面积的限制，而且口感多样，方面快捷，对小吃街这样客流大的地段，非常合适。

　　小海鲜店铺，5㎡的档口就可以搞定，雇用一个人就能正常运营，在租金和人员上有很大优势。

　　杭州奇胜教育咨询有限公司直属杭州博跃餐饮管理有限公司，是专业从事餐饮口味研发、餐饮技术培训、餐饮品牌加盟、餐饮特许经营和餐饮业务策划服务为一体的综合性大型全国连锁餐饮加盟和餐饮培训的企业；

　　依托奇胜教育14年雄厚的餐饮技术研发和培训经验，旗下拥有：贰吃烫捞、鱼虾小班、堡堡臻鲜、甘啵、炭木香、冷天下、熟食记、迪卡蛋糕、包食客、早上湘、海岸茶度、遇见心茶、闯王等十几种餐饮品牌；截止2017年12月，全国加盟店突破2000余家，辐射全国华东、华北、东北、华南等几十个省市级行政区，200余座城市。

　　公司凭借其独树一帜的技术口味、品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大陆设立杭州、福州、武汉、长沙、苏州、泉州、宿州、临沂、阜阳、南昌、商丘等十一大集运营管理、技术培训、品牌加盟多功能为一体的运营管理服务基地，为旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。