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　　北方人饮食相比南方就稍显粗犷，清水煮绿豆就是最简单直接的清热良方。有时连熬煮的时间都等不及，干脆就一两根冰棍吃进肚。

　　无论哪种方式，盛夏最应该通过简单清爽的饮食来清火气、去湿热。很多当季的蔬菜都有不错的清热效果，用它们来煲汤或小炒，都会是最健康的度夏方式。

　　今儿就给大家推荐10道清热祛火的家常菜，中午的时候就可以随手炒来做给家人吃啦～

　　现在正是冬瓜上市的季节。冬瓜不仅热量低，还是利水消肿、清热消暑的好食材。而且冬瓜味道平和，即使用来煲汤味道也不会太过寡淡。用上肥厚的口蘑做搭配，不但健康低脂，美味还能翻倍！

　　新鲜的秋葵翠绿鲜亮，和鸡蛋同炒不仅看着让人食欲大增，连它原本略微发涩的口感也被柔滑的蛋香中和的只剩三两分的余味。而且秋葵清热解毒的功效也是不容小觑。夏天来盘简单家常的秋葵炒蛋，美味又健康！

　　鸡蛋无论是从做法或是搭配上都很百搭。或煎或炒或煮，从最接地气的路边小吃鸡蛋煎饼就可见一斑。这不原本人人都避之不及的苦瓜切丁用来煎蛋之后，也瞬间变成一道营养丰富的清爽小炒啦～

　　天气燥热的时候人们就格外容易口干舌燥，这时如果来上一盘爽口又少油的小菜，真是再痛快不过的一件事。苦瓜稍稍焯烫，再拌以爽口的糖醋汁，酸甜又开胃！夏天适当吃些苦味食物，对降血压也是大有好处！

　　说到夏天必不可少的小食，当然少不了毛豆的现身！做法迥异的花毛一体永远都是大众心中最受欢迎的佐餐美味！毛豆除了可以卤煮之外还有个让人意想不到的吃法就是炒！丝！瓜！丝瓜的软嫩和毛豆的香脆搭配在一起，鲜美之味绝对让人出乎意料！

　　蒜蓉丝瓜不止清爽做法也特别简单。天儿热的时候一份蒜蓉丝瓜，一碗清粥，连空调都省了！

　　丝瓜搁在夏天真是怎么都吃不够！打上一两个鸡蛋花，清清爽爽的一碗丝瓜鲜汤就大功告成啦！快，吹凉了赶紧尝一口～

　　豌豆苗在江南地区特别是扬州特别受欢迎。它营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。味道清香，口感柔嫩。清炒或做汤都是夏天餐桌上的不二选择！

　　虽说“冬吃萝卜，夏吃姜”，洋花萝卜还是凭借着水灵灵的风味口感从众多蔬果当中脱颖而出，成为当下爽口清热小菜的上上之选！

　　穿心莲其实算是种小众食物，因为味苦，所以和苦瓜一样被很多人打入冷宫。今天这道穿心莲的凉拌做法因为加了麻酱，口感醇厚的同时，倒也显得多了一丝回甘。暑热湿重的时候来上一份，清清爽爽，最适合做下饭小菜了！