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　　本次美食节由山东省商务厅、德州市人民政府、大众报业集团（大众日报社）联合主办，山东数字文化集团、德州市商务局、德州天衢新区管理委员会、德州市大德德州菜文化研究院、德州市团餐行业协会共同承办，以 “激活消费活力、传承鲁菜文化” 为核心，而德州作为运河之畔的千年古城，其标志性美食德州扒鸡，正是这场盛会的 “味觉主角” 之一。

　　据悉，德州扒鸡起源于明朝、创建于清朝，以贾、韩、张三家的烧鸡味香形美流传于世，后经贾建才改良得名 “五香脱骨扒鸡”，这道美食不仅是德州人的餐桌记忆，更承载着齐鲁饮食文化的厚重底蕴——运河通航千年间，南北风味在此交融，最终孕育出这道 “形美、味鲜、骨脱” 的经典鲁菜。

　　此次美食节现场，德州扒鸡的 “匠心” 将被全方位呈现。据了解，亮相本次盛会的德州扒鸡，以营养丰富、口感鲜美而备受推崇：选用1斤左右的当地小公鸡或未下蛋的母鸡为原料，经过宰杀、煺毛、浸泡、造型等多道工序，配以多种中药材和调料，用经年循环老汤，先大火煮，后小火焖，火候讲究先武后文、武文有序。成品鸡趁热一抖，骨肉立马分离，是谓脱骨；两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远望似鸭浮水，口衔羽翎，形似展翅高飞的凤凰，十分美观。

　　更值得期待的是，在传统扒鸡基础上，结合山珍奇货等高端食材，深入研究鸡身各部位质感特点，经上百次试验组合，形成了一套更加精致的御膳全鸡宴，以宫廷御膳的精致形式呈现（含四干、四鲜、四蜜饯、冷头盘等），并在省级厨艺比赛中获奖，成为德州兼具地方特色与高端品质的饮食符号。

　　为让更多人感受德州扒鸡的魅力，本次美食节特别推出重磅福利，9月12日至14日活动期间，凡在主会场（德州体育公园南广场）宴席区入座用餐的市民游客，每桌将免费获赠一只由德州福临居餐饮管理有限公司制作的“五香脱骨扒鸡”，解锁 “骨肉分离” 的经典口感，搭配现场 “烟火齐鲁・食光嘉年山东特色美食集中展示区” 中的全省各市特色美食，真正实现足不出户品尝齐鲁大地的百般风味，在舌尖上感受山东的地域文化多样性。

　　除了味觉体验，现场还能通过与美食节同步上线的 “鲁菜智能体” 深度了解德州扒鸡的历史，在科技互动中读懂这道美食的文化内涵。此外，本次美食节与“跟着齐鲁超赛品美食”系列活动深度绑定，打造“体育+美食”消费场景，推出鲁超“美食地图”和专项优惠，让体育热度与美食热度点燃消费热情。

　　9月12日，与你相约德州体育公园南广场，赴一场 “有福利、有文化、有美味” 的舌尖狂欢，品味德州的古城风情与鲁菜的传承创新。

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