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　　莫家街是西宁的美食集中区，有各种羊肉、酸奶、酿皮、面片、抓面等应有尽有。

　　水镜巷的民族特产、风土人情和小吃、民族用品琳琅满目，还有青藏高原的地方小吃和干货，都在长达两里的水镜巷中争奇斗艳。

　　很荣幸回答您的问题，作为青海西宁本地人，很愿意把深藏在老街的本地美食攻略分享给您：

　　2、益鑫手抓：城东区白玉巷内，专营青海特色手抓羊肉，夏季人多需提前排队。

　　酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在西宁的大街小巷都能看到。不同于外地用大米做成的米皮，青海酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料。

　　酿皮吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。（市面上卖的酿皮有薄厚之分，可根据个人口味自行选择）

　　尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，相当于华北地区的揪面片。在经历了漫长岁月之后，不论是城镇还是农村，尕面片成为了普及又享有盛名，品种繁多，滋味各殊的独特面食了。

　　炕锅羊排中的主料羊排来源于西北的草原，不腥不膻、温润肥美，配料土豆、玉米、手擀粉外加孜然、辣椒丝、葱等各种香辛料，还未出锅香味已经飘向远方，让人垂涎。

　　青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。

　　青海因受青藏高原地理条件和气候的影响，粮食作物以小麦和青稞为主，因此，当地人的饮食也多以面食为主，“狗浇尿”便是其中之一。这个名字的由来最有说服力的是以前油特别珍贵，人们舍不得多用油，烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。

　　西宁和兰州美食各有特点吧，兰州刚去过，牛肉面一绝，每家的味道都不一样，去兰州一定要品尝。

　　莫家街位于西宁市城中区东大街南侧，它的对面则是饮马街。莫家街所处的位置在西宁一度是最繁华的地方，虽然如今西宁中心整体向西偏移，但是莫家街所处的地方如今依旧很繁华、很热闹。莫家街是一条有年纪的老街，迄今已经有六百年的历史了。其实不止是外地游客，就是不少西宁人和州县上的朋友也会去莫家街转转，因为在很多人眼中，这里就是一个青海美食集中区。一些富有青海特色的美食，比如像酿皮、炒凉粉、酸奶、面片、抓面、油炸糕等等，在这里几乎都可以品尝到，而且这里还有很多土特产店，游客们非常喜欢到这里来品尝美食，购买特产。

　　西宁最有名的手抓羊肉要数益鑫羊肉手抓馆，在西宁有两家店面，一家在花园北街，另一家在南大街花园北街店在一条小巷子里

　　青海西宁是多名族聚集地，所以地域特色显著，小吃种类繁多，如:酸奶，牛肉干，酿皮，羊肠面，烤羊肉，狗浇尿，羊杂碎，牛杂，麦仁粥，其中面食就更多如炮仗，干拌，炒面片，干拉，牛肉面等等。

　　搅团，麻团，裙洋芋，湟源里脊，青海老八盘，八宝盖碗茶，羊肉粉汤，烤羊肠等