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在朝阳吃什么?盘点朝阳的特色美食最德信娱乐后一个厉害了!
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“南园猪脸”采用秘制卤水卤制而成,肥而不腻、入口即化。猪脸呈上时用锡纸包裹,用一把餐刀“横五纵九”进行切割,取九五至尊之意,整个猪脸的皮肉切割成一厘米见方小块,搭配新鲜摊制的煎饼及葱丝、黄瓜丝、甜面酱食用,不仅清新解腻、营养均衡。
羊杂汤是喀左的一种地方小吃,讲究用前一天下午煮羊肉的汤为原汁,再把煮好的羊头肉、羊肚、羊百叶,羊血、羊肝等在底汤中浸泡一夜,第二天再次加热卖给客人。食用时,取汤锅中羊杂切成条状放入碗中,再盛上羊汤,由顾客按自己的口味加上盐、胡椒粉、辣椒末、香菜等,配着煎饼或烧饼一起吃。
凌源豆腐脑选用色黄粒匀的大豆,去皮用石磨研磨成糊状,加热、过滤、煮熟,盛放于保温容器中,将煅石膏粉分层次徐徐加入并搅匀,经一定时间即成为色泽洁白、油嫩而有韧性的豆腐脑,盛在碗里颤颤微微,片儿薄而不断,浇上以鸡汤、肉丁、蘑菇等调制成的清汤卤,加入适量陈醋、蒜泥、辣椒面、味精清淡等调料,味道清淡鲜美。
缸炉烧饼,用火炉烧缸制作的烧饼,因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一 种很独特的方法,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究,因缸里呈凹形,凉或热烧饼都要滑下来。
说是叫火锅,感觉和长春的捞锅底、通化的酸菜锅相似。但与之相比,朝阳火锅是做为一道菜呈上的,其中的配料也是丰富许多。整道菜汤汁鲜美、营养滋补,口味极佳。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,有改善缺铁性贫血的功效。
一说起饹馇,可能很多人都不太熟悉。饹馇本是老百姓粗粮细做的产物,把精选的绿豆磨成豆瓣,用水发泡,漂去豆皮,然后上水磨成汁,再加水过箩去渣,经过三次去毛浆,待成洁白的淀粉后,再兑好汁,搅成浆糊状,用尖锅缓火摊制成圆形薄片,一张饹馇就做成了。
这样做的饹馇清香诱人,富有韧性,拎起来不坏,折上也不会裂纹。不仅美味可口,绿豆饹馇还具有清肝合胃,泻火消暑,美容解毒,降低血压,血脂的功能。返回搜狐,查看更多