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　　江西抚州是一个美食之都，拥有许多独特的地方美食。以下是抚州的十大特色美食：

　　：抚州的传统名吃，制作工艺精良。以优质大米为原料，经过多道工序制成，口感细腻，久煮不糊、久炒不烂。吃法多样，可泡、可炒、可煮、可拌，若配以大骨汤或鸭汤及特色牛杂或猪杂，则鲜美无比。

　　：抚州临川区的特色美食，选用新鲜的牛肚、牛肠等内脏，经精细处理后，搭配当地特色的辛辣调料烹饪而成。成品香辣可口，鲜嫩多汁，备受食客喜爱。

　　：江西南丰县的传统特色小吃，由大米精制而成，制作完成后立即配送至各小吃店，保证了新鲜度。水粉搭配清爽的鲜汤、鲜嫩的鸭肉，以及豆皮、卤蛋等多种配菜，口感鲜美。

　　：金溪县的传统名点，外形好似洁白的藕丝，口感甜、脆、香酥，但甜而不腻，脆而不碎，落口消融。制作工艺十分精细，选用优质糯米熬制成饴糖后，通过手工拉制成藕丝般细小的糖丝，并包裹以白糖、桂花等馅料。

　　：抚州的传统名菜，选用本地土鸡，以红曲米、花雕酒等独特的调料腌制而成。鸡肉色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩，酒香味与鸡肉的香味完美融合。

　　：传统的抚州小吃，由糯米粉、肉末等原材料制成，口感鲜美、香糯。食用时冻着吃更加爽口，老少皆宜。

　　：黎川县的传统小吃，制作精细。以麦芽发酵熬成的糯米糖作为外皮，内裹以芝麻、黄豆粉等馅料，口感松脆，甜而不腻。

　　：黎川县独具特色的民间小吃，选用易煮烂的芋子，蒸熟或煮烂后去皮冷却，加入适量精细碾磨的红薯淀粉揉匀成面团。内馅可根据个人口味搭配，制作出的芋糍香辣可口。

　　：抚州临川区家喻户晓的美食，选用优质的芥菜梗为原料，经过特色腌制后，再配以辣椒、大蒜等辛辣佐料，形成独特风味。可以作为凉菜上桌，也可当作零食食用。

　　此外，还有霉豆腐、鱼头火锅、粉蒸肉、豆腐脑、猪脚饭、汤圆、油炸臭豆腐、黄粥、牛筋煲、鸡血粉、小炒肉、大闸蟹、如意糕、浒湾油面、抚州羹丸子等美食，也深受抚州人民的喜爱。这些美食不仅代表了抚州丰富的饮食文化，也是外地游客了解抚州的重要窗口。返回搜狐，查看更多