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德信娱乐闻名亳州的十大特色美食都是经典没吃过等于白去了!

2025-06-04 12:08:54
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  如果亳州的特色美食只能选择一个,那很多人一定选牛肉馍。酥脆的外皮、层次鲜明的牛肉粉丝内馅,咬上一口的满足,总会被吃过的人想念。

  蒙城油酥烧饼选料精良,制作考究。出炉后是橘黄色,用火剪挑,层层迭选,薄如竹纸,汪着油,透着香,看一眼就让人口水直流。吃起来焦酥酥、香喷喷,吃了这回想下回。

  涡阳苔干,又名“贡菜”,新鲜苔干去皮后翠绿剔透,晾晒脱水后呈青绿色,古时称之为“翡翠绿”。其特点是翠绿鲜嫩、香脆爽口。涡阳苔干含有多种人体必须的微量元素,素有绿色食品、天然保健食品之称。

  利辛县阚疃镇为千年历史古镇,阚疃板鸡,亦称脆皮鸡,其做法考究,对腌制时间、腌料配比等有严格要求,为到利辛不得不尝之美食。

  涡阳干扣面,是涡阳的一种独具风味的面食,以煮熟的黄豆芽作铺垫,配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等底料,煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上,再以油榨辣椒作上料,充分搅拌以后即可食用,风味极为独特。

  用上好的面粉、佐料,以特有的方法和制,然后用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上,用力一拉,放在油锅炸制翻转,待其表面呈金黄色时捞出即可。

  作为下酒菜的兔肉,是亳州一绝。兔肉在亳州又叫“小跑肉”,它肉质紧实,吃起来口齿留香,抿一口当地的古井美酒,再咬一口兔肉嚼在嘴里,也是十分惬意了……

  义门熏牛肉是亳州市涡阳县义门镇的特色美食。制作出来的义门熏牛肉形状整齐,颜色鲜红,且味透易嚼,入口即烂,美味极佳。

  嘛糊是亳州地方特色小吃,状似粥。将黄豆、小米、大米等按一定比例加工成淀粉调成糊,当水烧至90度左右时,将淀粉糊及辅料慢慢倒入水中,边倒边按一个方向搅动,直至嘛糊全熟。吃时还可以在嘛糊上撒些许咸黄豆、芝麻粉。

  卖豌豆馅的一般是沿街叫卖,没有固定摊点,这份小吃却一直传袭了下来,至今仍被亳州人喜爱。豌豆馅用蒸熟的纯豌豆制成,将新鲜豌豆放在石磨上研磨出粉,拌上砂糖、桂花蜜、红枣,放在笼屉里,上锅蒸熟即可,口感绵软甜蜜,是开胃佳品。

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