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　　亳州的蒜焖凉粉久负盛名，早在清朝末年就声名远播。凉粉细嫩、透亮，入口滑软，清香爽口。用醋、酱油、麻油、食盐、蒜泥等佐料做成的凉拌凉粉，更是味道鲜美，特别是用烧饼夹着吃，令人百吃不厌。

　　米线的吃法有很多种，亳州的做法比较特别，是用番茄酱炒制的，略微酸酸的味道，加上鸡蛋、豆芽、小青菜，让人回味无穷，时常想念。

　　这是亳州人早餐晚餐都爱喝的一道小吃，它味道鲜美，食材丰富，由豆腐脑和辣汤组成。