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　　端午节即将来临，5月28日，在澄迈县瑞溪镇喜丰隆公司的粽子生产车间，粽子的香气扑鼻而来，工人们正忙着在流水线上打包粽子。

　　瑞溪镇拥有深厚的文化底蕴，其中美食文化独具特色。在瑞溪镇40余种美食小吃里，瑞溪粽子是当地特色美食之一，以独特的口味享誉岛内外。

　　“我们的粽子口感软糯，味道香醇不油腻。”喜丰隆公司负责人李婷介绍，瑞溪粽子深受食客喜爱，不仅因其是端午传统佳肴，还在于其是常年供应的美食。

　　早在清朝，每当墟市开张，周边各乡各村的农民和商人都会带着农产品、食品和手工艺品前来交易，其中就包括瑞溪粽子。

　　百年前，瑞溪镇的匠人们或许未曾想到，他们用纯正粽叶、海南黑猪、优质糯米创造的美味密码，如今已是海南名粽之一。

　　喜丰隆公司所在的仙儒村，是当地有名的“粽子村”，村里几乎家家户户都包粽子。自民国时期开始，仙儒村的村民们便在镇墟大街小巷摆摊卖粽子，把粽子当作特色美食来经营。

　　2018年，瑞溪人李婷决定打造喜丰隆瑞溪粽品牌。“有品牌，我们就会有市场辨别度和竞争力，销量也有所增长。”李婷说，目前公司日均可生产3万个粽子，远销省内外。

　　“瑞溪粽的特色在于它的原料，粽叶、猪肉、鸭蛋等都有讲究。”李婷说，她们所包的粽叶采自五指山，包出来的粽子煮出来有天然的清香味。

　　“粽子的猪肉是瑞溪黑猪肉，五花肉经过高温烹煮后，肥肉已经化为油脂溶入糯米中，而瘦肉也是入口即化，香气十足。”李婷补充说，粽子采用的鸭蛋产自澄迈的海边，自然放养的鸭子吃海里的螺蚌，鸭蛋有独特的蛋香。

　　近年来，瑞溪粽多次亮相冬交会等展会，品牌进一步得到推广的同时，也收获了一批“粉丝”。“作为土生土长的瑞溪人，希望继续讲好瑞溪粽的故事，守好粽子文化的根脉，擦亮瑞溪粽品牌名片。”李婷表示，下一步企业还将拓展线上销售渠道，进一步打响品牌。