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　　在贵州阳光灿烂的冬日里，安顺市西秀区的屯滋味蒋衙街店如同一颗璀璨的美食明珠，成为了无数食客心目中的美食圣地。2月10日晚20时，食客们在这家店里欢聚，品尝着来自屯堡的非遗美食——灌汤猪脚，场面格外热闹。透过那扇雾气缭绕的玻璃窗，仿佛能听到餐桌旁那些愉悦的笑声和对美食赞叹不已的声音。

　　店内，橙黄色的吊灯温柔地洒下光辉，呈现出一幅温暖的画面。脆皮炸猪脚在热锅中翻腾，渐渐裹上色泽诱人的淡黄色油汁，飘散出的香气满溢，令人忍不住食指大动。顾客们纷纷举起筷子，沉醉于这美味佳肴的诱惑中。“自从大年初二恢复营业以来，我们已经服务了4200桌，接待了约2.5万名顾客，其中竟然有40%是外地游客。”屯滋味的创始人刘伟自豪地说。

　　除了招牌的灌汤猪脚，这里还有屯堡红烧空花肉、屯堡清汤片片鹅等多个独特的地方菜品，各个菜式无不让人垂涎欲滴。刘伟表示，食物总能催生出好的回忆，灌汤猪脚的美味，早已在游客心目中深深烙下了印记。正因如此，屯滋味不仅成为了安顺市的一张美食名片，更是吸引了大量外地游客前来打卡，成为他们探索这座历史悠久城市的美味桥梁。

　　屯堡菜系历史悠久，浓厚的文化底蕴使得这些美食与当地的风俗习惯息息相关。美食，作为地域文化的一部分，不仅仅是舌尖上的享受，更是心灵的寄托。在安顺，尤其是屯堡地区，灌汤猪脚的深厚人情味，正如一股暖流涌入每一个人的心底，让每一个品尝过它的游客对这里都产生了特别的情感。

　　在春节期间的高峰期，屯滋味的生意更是如火如荼。面对大批的食客，刘伟和他的团队显得游刃有余。他们用心经营每一道菜品，确保每位客人都能享受到最正宗的美味。尤其是猪脚的制作过程，更是费尽心思，保证了其独特的味道和口感。“我们希望每一位顾客进门时满怀期待，离开时带着美好的回忆。”刘伟说。

　　值得注意的是，随着互联网的发展，屯滋味的美食也逐渐在抖音和小红书等社交媒体上走红。使得更多的吃货们雨后春笋般涌向这家店。不少游客纷纷在社交平台上分享他们的美食体验，这不仅提升了屯滋味的知名度，更加上热潮效应，带动了周边其他商家的生意。安顺的美食景象如同春天的花朵般竞相开放。

　　有趣的是，许多外地游客在得知安顺有如此美味的美食后，纷纷驱车数百公里前来，尤其是对于不少食客来说，亲身体验这道独特的美食，成了他们春节期间的一项新年仪式。许多食客的反馈显示，灌汤猪脚不仅仅是餐桌上的一道美食，它更是一种文化体验，让人在品尝的过程中，领悟到屯堡浓厚的历史底蕴和人文情怀。

　　在安顺这座城市，为了方便游客，美食商家们逐渐推出了菜单翻译服务及多种外卖平台，让来自不同地方的食客都能方便地享受到原汁原味的屯堡美食。这些努力不仅让游客感受到安顺的热情与好客，也让美食文化得以更好地传播和拓展。

　　总体来看，屯滋味的成功不仅缘于美食本身，更在于它将文化、情感与美味结合，形成了一种独特的吸引力。正如刘伟所说：“我觉得美食对舌尖的刺激，才能深深在游客心中烙上对屯堡的记忆。”在这个冬天，安顺的美食为人们带来了不仅仅是温暖，更是心灵的满足和对生活的热爱。就让我们期待，随着春天的到来，这里的美食盛宴能吸引更多的人们前来，共同感受这份特别的美好。返回搜狐，查看更多